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かくれイタリアン・フィオーレサロン 2周年記念パーティに行ってきた!

かくれイタリアン・フィオーレサロンは隠れています(笑

いつもお世話になっている、かくれイタリアン・フィオーレサロンは、福岡の某所にあるイタリアンとワインが楽しめるお店です

オーナー兼シェフは、Mr.TANAKA HIDEICHIさん(田中秀一さん)

よく隠れ家イタリアンとか隠れイタリアンとかと勘違いされるようですが、本人曰く「かくれイタリアン」は田中さんがつくった造語だそうで、「かくれ」ているのはウチだけだそうです(笑

田中さんはよくイタリアに行かれているようで、見たことがないイタリアのパスタや、ワインを飲ませてくれるナイスなお店でございます

2周年記念のメニューは、イベントの文章を転載しますね

世界に3000頭しかいない『バスク豚』のステーキ!

バスク豚、春吉のカチョエペペではお出ししていましたから、

あの驚異的な美味しさ、ご存知の方は何人もいますよね。
ちょっとした牛のステーキなんかでは比べ物にならないくらい美味しいです。この日のために骨付きステーキを準備します。

ハンガリーの国宝!マンガリッツア豚!

羊のようにもじゃもじゃと毛が生えた不思議な豚、マンガリッツアは、ほとんど口にしたかたはいないでしょう。霜降りが入った脂は融点が低く、触ると溶け出すほど。この日は豆といっしょにトマト煮込みでお出しします。贅沢です!!!
それにあわせてローズマリーのパンを焼いておきます。
ローズマリーパンは早い者勝ちです!

グアンチャーレを再入荷!赤ワインに合わせて感激!

冬のローマ料理フェアで仕入れていたグアンチャーレ。
薄切りにして、軽く炙ると、
信じられぬほどの香ばしさで、ワインがいくらでも入ります。
常連様にはおなじみですね。


 

とまあ、見ているだけでもよだれがでるメニューですね


自家製サングリア

白ワインで作っています

 マンガリッツア豚の煮物

ラタトゥイユ っぽい?ウマイ!

 ちょっとしたつまみ

 珍しいバスク豚のラルド

始めて食べる味!

 グランチャーレを切っている所
 ピザ「ファンタジスタ・カチョエペペオリジナル
 ナスのピザ

 フランスパンでピザっぽく、

どうやら人数多すぎてピザ生地が切れたらしい

 どーーん!バスク豚!
 バスク豚オーブン焼き

 うっ、これは食いっぱぐれた!

何だったのかな?

 締めは、ローマ風カルボナーラ!

 御祝にケーキを持って行きました!

完熟マンゴーを一個使ったシフォンケーキ

 

 消しています、消しています!


と、こんな感じで楽しい会でした

HIDEICHIさん、今後共よろしくお願いしますね














 

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2012/07/23