TryIT! - とりあえず、おもいついたらやってみる!

話題のヨーグルトR1を培養してみた!

季節も春に近づき、暖かくなったせいか話題のヨーグルトR1が手にはいりました!

早速GET! そして培養(笑

元ネタはこちら
http://cookpad.com/recipe/1680516

 
 
 
これがR1! 
 
 
 
牛乳をつかって培養します 
  
 
 
タッパーを消毒し、40度ぐらいに温めて保温

元ネタを参考に、タッパー一つに500ccこれにR1を20g程度投入

タッパーは2段重ねで、一番上に保温のために湯たんぽを設置 

で、8時間ぐらい放置 
  
 
 
で、で、八時間後
  
 
 
2つのタッパーの内、湯たんぽに近い側は完全にヨーグルトになっています 
 
 
 
まだ暖かいので、ちょっと緩いかな? 

でも立派なヨーグルトですね 
 
 
 
下の段のタッパーは飲むヨーグルト程度 の硬さ
    
これ以上保温すると衛生的にやばそうなので、一段目は普通に、2段目は飲むヨーグルトとして利用することに

早速冷蔵庫で冷やします

温度が少し低かったみたいです、温度管理はやはり重要みたい

チキンな正確なんで消毒には気を使いますが、意外と簡単に出来ますね

またつくろう!(^^)ノシ

※ ご自分でやられる方は自己責任でお願いしますね(^^;


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2012/04/05