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長浜魚市場にいってみた!-宴会編

先日のお魚の会のレポート
当日は、やはりべろべろになってしまいました(^^;

http://tryit.x-sys.net/?page=34

 
 
 先ずはカナギから
 全員が揃うまでのつなぎで軽く焼いてまちます
  
 
 
この時期しか食べられないナマのカナギ
生焼けぐらいが一番うまいですね 
  
 
 お酒は、座の初陣
う、旨い!
油の強いカナギにも負けません
このあたりはさすが九州のお酒というかんじですね 
 
 
 先に、キンメをさばいておきます
いつもはアクアパッツァが多いんですが、今回はお寿司にします 
 
 
 スボ!
 かまぼこっぽい練り物ですね
淡白で癖がない味なので、吟醸酒によく合います 
 
 
 ザ、一夜干し
アジと銀だら
銀だら大好き!
特にこの銀だら、3切れ1000円
魚市場では、平均4切れ350円だったので
かなり高級
しっとりして上品な脂
旨っ 
これは、どっしりした特純あたりでいきたいですね 
 
 
 鮭カマの自家製マヨネーズ焼き
作成中 
 
 
 アボカドをトッピングして、パルメジャーノをシコシコ削ります
 
  
 最後は軽く炙って
 
 
 完成♪
 
 
 
 イトヨリ
  
 
 
 塩焼きに!
  
 
 
 エビの豆カレー♪
 
 
 差し入れの泡物!
 
 
 爆発日本酒!
旭菊酒造 
 
 
 タケダ蔵で寝かせていた
鍋島、雄町、純米吟醸
うまっ 
 
 
 差し入れの喜多屋
純米吟醸♪ 
 
 
 これも旭菊
荒ばしり! 
 
 
 小松酒造、あれ?なんだっけ
ココらへんまで来ると記憶がない(^^; 
 
 
 中トロのお寿司
ネタが小さすぎてうまく握れない
ギ◯さん、頼むぜ! 
 
 
 こちらはキンメ
旨い、美味すぎる~ 
 
 
 全く覚えていないけど、これも飲んじゃったんだ!
 
 
 いちごの差し入れもいただきました!
 
 
 
   焼いていた、紅茶のシフォンにトッピング♪
 
 
 意識朦朧としながら作ったエビのパスタ
皆もー食べられない、と言いながら作ったら蒸発(笑
写真取る前に売り切れました 
                     
というわけで、とっても楽しい会でした

つい酔っ払って、日本酒を出し過ぎたかな?これで会費2000円は安すぎ、しまった(笑
ま、いいか楽しけりゃ♪

今回はすし飯をちょっと工夫してみたんですが、上出来で美味しかった
またやりたいなぁ♥


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2012/03/14