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ちまたで話題の熟成肉を喰ってみた!

ちまたで話題の熟成肉を喰ってみた!

いや?遅い?

まあまあ、それは置いといて


実はウエットエージングは自分でもやるんですが、ドライエージングは自分ではできません

色々通販会社を調べた結果、ここが良さそうなのでここから

http://www.sanoman.net/dab.html


ここから、ドライエイジング サーロイン1.5㎏+ももブロック1Kgで

送料梱包料含め約2.5万円でした(笑


まず、サーロイン、ウエットエージングの肉よりかなり柔らかい!

そして、香りもなんとも言えない不思議な香りがあります

次に、モモブロックこれは完全に腐っている臭がします、ヤバイ!

柔らかさも段違い、まるで豆腐のような柔らかさ、でも食えるのか?



ドライエージングの特徴を活かすため、どちらもオーブンで焼きます


サーロインは、ちょっとどんぐり?っぽい独特の香りがあり、柔らかい!

ものすごくうまい!

そして、もも肉は完全に腐っている匂いが火を通すと、カマンベールチーズのような香り!





いや、思っていたとはかなり違う

斜め前を行く旨さでした!


また食べたいね(^^)b






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2014/01/08