ちまたで話題の熟成肉を喰ってみた！

ちまたで話題の熟成肉を喰ってみた！

いや？遅い？

まあまあ、それは置いといて

実はウエットエージングは自分でもやるんですが、ドライエージングは自分ではできません

色々通販会社を調べた結果、ここが良さそうなのでここから

http://www.sanoman.net/dab.html

ここから、ドライエイジング サーロイン1.5㎏＋ももブロック1Kgで

送料梱包料含め約２．5万円でした（笑

まず、サーロイン、ウエットエージングの肉よりかなり柔らかい！

そして、香りもなんとも言えない不思議な香りがあります

次に、モモブロックこれは完全に腐っている臭がします、ヤバイ！

柔らかさも段違い、まるで豆腐のような柔らかさ、でも食えるのか？

ドライエージングの特徴を活かすため、どちらもオーブンで焼きます

サーロインは、ちょっとどんぐり？っぽい独特の香りがあり、柔らかい！

ものすごくうまい！

そして、もも肉は完全に腐っている匂いが火を通すと、カマンベールチーズのような香り！

いや、思っていたとはかなり違う

斜め前を行く旨さでした！

また食べたいね(^^)b